Витамины и добавки

Как известно, аскорбиновая кислота относится к категории органических соединений и является незаменимым веществом в рационе человека. Она выполняет функции восстановителя некоторых метаболических процессов, а также является идеальным антиоксидантом. Однако не каждому человеку известна польза и вред аскорбинки в полной мере.

Основным активным элементом в этом препарате является витамин C. Аскорбиновая кислота представляет собой белый порошок, почти мгновенно растворяется в воде и других жидкостях. Вреда здоровью человека аскорбиновая кислота нанести не может, если не употреблять ее в больших количествах. Основа всех проблем кроется в передозировке. Однако стоит помнить, что аскорбиновая кислота может быть противопоказана людям, страдающим гастритом, язвой и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно, в острый период.

Чем полезна аскорбинка?

О пользе данного препарата судят по признакам его нехватки в организме. Недостаток витамина C выражается следующими симптомами:

1. Ослабление иммунитета и общее недомогание.
2. Бледность кожного покрова.
3. Увеличенное время заживление ран.
4. Кровоточивость десен.
5. Беспокойство, плохой сон и боли в ногах.

Как известно в состав аскорбинки входит витамин C, который не дает развиваться перечисленным симптомам.

1. Данный препарат повышает иммунитет, нормализует уровень холестерина, способствует повышению гемоглобина, улучшает состав крови, укрепляет стенки сосудов.
2. Аскорбиновая кислота обладает и другими полезными свойствами: способствует выработке необходимого количества коллагена, предназначенного для восстановления клеток, тканей и кровеносных сосудов.
3. Витамины аскорбинки укрепляют сердечно-сосудистую систему.
4. Предотвращает развитие бронхита.
5. Снижает риск развития онкологических заболеваний. Аскорбиновая кислота помогает иммунной системе бороться с опасными микроорганизмами.
6. Защищает организм от токсичных веществ.

На основании всех перечисленных факторов становится понятно, полезна ли аскорбинка или мы ее напрасно употребляем.

Для чего нужна аскорбинка в больших количествах?

Основные случаи принятия аскорбиновой кислоты в больших дозировках:

1. Люди, получившие сильные отравление угарным газом, а также другими вредными веществами. При отравлениях витамин C быстро восстанавливает все необходимые процессы в организме.
2. Данный препарат принимают в больших количествах во время смены сезонов, когда организм истощается и в нем недостает всех необходимых витаминов. Вместе с лекарственным препаратом, следует в рацион внести фрукты и овощи, содержащие витамин C. Все это укрепит иммунитет и поможет безболезненно перенести период межсезонья.
3. Беременность. В этот период женщины тоже испытывают нехватку аскорбиновой кислоты. Однако они ее могут принимать только по назначению врача. Обычно он назначает беременным женщинам препарата на треть больше, чем они его употребляли до беременности.
4. Курение. Данное пристрастие приравнивается к отравлению угарным газом, поэтому нуждается в увеличенной дозировке витамина «C». Дело в том, что аскорбиновая кислота быстро восстанавливает в организме кислотную среду.

Подводя итог можно заключить, что аскорбинка вредна лишь в следующих случаях:

1. При наличии проблем с желудочно-кишечным трактом.
2. При передозировке.
3. Для людей, страдающих почечными заболеваниями.

Где искать аскорбиновую кислоту?

С каждым годом число летальных исходов вследствие заболеваний сердца и сосудов растет. Диетологи не устают повторять, какое важнейшее значение в деле профилактики данных недугов играет питание. Ежедневно включая в свой рацион продукты для сердца, богатые калием и магнием, можно справиться с упадком сил, хронической усталостью, болями во время физических нагрузок и т.д.

Чем полезны калий и магний для организма?

1. Питают сердечную мышцу.
2. Принимают участие в обмене веществ клеток сердца.
3. Обеспечивают проведение сердечных импульсов.
4. Разжижают кровь и повышают кровоток.
5. Укрепляют оболочку сосудов.
6. Снижают негативные последствия тахикардии и аритмии.
7. Регулируют процесс метаболизма.
8. Обеспечивают более полное кроветворение, выступают профилактикой анемии и др.

В каких продуктах содержатся калий и магний?

Больше всего этих минералов находится в бобовых культурах и кураге. Второе место занимает морская капуста, а почетное третье – фасоль. Кроме того, получить калий и в меньшей степени магний можно из круп – гречки, пшена, овса, картофеля в кожуре, пророщенной пшеницы, фасоли, сои, шампиньонов, редьки, моркови, свеклы, перца, баклажанов, капусты, кукурузы, тыквы. Продукты для сердца, содержащие больше калия и меньше магния: бананы, арбузы, дыни, яблоки, черешня, какао, смородина, груши, киви, вишня, авокадо, виноград, ежевика, грецкие орехи, фундук, чернослив, изюм, финики, инжир.

Другие источники калия и магния в продуктах

Больше магния и меньше калия содержится в малине, клубнике, землянике, персиках, кешью, миндале, горчице, ячневой крупе, орехах, кунжуте, шпинате, жирной морской рыбе. Оптимальное сочетание калия и магния находится в таких продуктах питания, как твердый сыр, мясо, молочные продукты. Однако, их жирность не должна быть слишком высока, иначе вместо чистки сосудов можно получить обратный эффект и свести к нулю усилия по профилактике атеросклероза и тромбоза.

Необходимо помнить, что взрослому человеку требуется 2 г калия на каждый килограмм собственного веса, а что касается магния, то в сутки его требуется около 300 мг. Как видно, необходимые для сердца калий и магний можно получить из обычных продуктов питания, доступных большую часть года. В сезон необходимо налегать на овощи и фрукты, а вот мимо полок с экспортируемыми из-за рубежа товарами лучше проходить и не оглядываться, так как они содержат опасные для организма химикаты.

Такое вещество, как аскорбиновая кислота, известно уже давно, его рекомендуют принимать в период свирепствования гриппа и простуд, а также во время болезней. Но в наши дни на полках аптек можно найти совершенно разные препараты, в том числе и такой, как аскорбиновая кислота с глюкозой, и о пользе и вреде этого средства мы сегодня и поговорим.

Чем полезна аскорбиновая кислота с глюкозой?

Данное средство не только поможет повысить сопротивляемость организма к различным инфекциям, но еще и нормализует обменные процессы. Витамин С, соединенный с глюкозой легко усваивается, поэтому этот препарат могут принимать даже дети старше 5 лет.

Польза аскорбиновой кислоты с глюкозой также заключается в том, что это вещество способствует быстрой регенерации тканей. Препарат рекомендуют принимать людям не только в период болезни, но еще и когда происходят ситуации связанные с повышенными нагрузками на организм, как физическими, так и умственными. Ученые доказали, что применение аскорбиновой кислоты с глюкозой способствует быстрому восстановлению организма, тогда как недостаток витамина С приведет к возникновению хронической усталости и к тому, что человек может заболеть.

Суточная доза аскорбиновой кислоты с глюкозой для взрослого человека составляет 90 мг, а для болеющих людей и беременных женщин она может быть повышена до 100 мг. Для детей норму употребления составляет 25-75 мг. Превышать норму нельзя, это может привести к возникновению аллергической реакции, а также расстройству желудка, так как витамин С воздействует на его стенки.

Противопоказания к применению аскорбиновой кислоты с глюкозой

Этот препарат нельзя принимать людям, у которых есть аллергия на витамин С. Как правило, применение этого средства вызывает у них крапивницу, но в некоторых случаях дело может закончиться госпитализацией из-за отека гортани. С осторожностью его нужно применять тем, кто страдает от гастритов, язвы желудка или кишечника, а также колитов. В этом случае норму употребления определяет только врач.

Других противопоказаний к употреблению препарата нет. Но следует понимать, что если у человека есть какие-либо хронические заболевания или в наличие воспалительных процессов в острой форме, даже прием витаминов необходимо согласовывать с врачом, иначе может возникнуть «несовместимость» лекарственных средств, что приведет только к ухудшению состояния.

Витамин А, или ретинол, незаменим для человеческого организма. Ежесуточно люди должны получать с пищей не менее 0,8-1 мг этого вещества. Авитаминоз витамина А может привести к крайне тяжелым последствиям. И особенно остро нехватка ощущается в весенние месяцы.

Почему весной возникает авитаминоз?

После зимы люди неизменно испытывают упадок сил, сонливость, нервозность, хроническую усталость. Такое состояние называют сезонным авитаминозом. Возникает оно по нескольким причинам:

• нарушение режима питания;
• невозможность часто употреблять свежие фрукты и овощи;
• не очень хорошее качество растительной пищи – корнеплоды уже растеряли большую часть ценных веществ, а зелень и несезонные овощи, которые выращиваются в теплицах или завозятся из-за границы, изначально могут быть не очень полезными.

Симптомы авитаминоза витамина А

О том, что организм испытывает дефицит ретинола, расскажут такие признаки, как:

• снижение иммунитета;
• упадок сил, апатия, бессонница, уменьшение работоспособности;
• не проходящая простуда;
• углубление морщин и складок на лице;
• появление перхоти;
• кожные высыпания, воспаления;
• снижение остроты зрения;
• мастопатия у женщин и снижение полового влечения у мужчин.

Если вы обнаружили у себя проявление авитаминоза витамина А, то следует незамедлительно начать лечение.

Как бороться с авитаминозом?

Самым очевидным ответом на вопрос, как лечить авитаминоз, будет «посетить врача». Конечно, в любой аптеке сегодня свободно можно приобрести витаминные комплексы, которые способны восполнить нехватку витамина А. Но при этом следует помнить, что у таких препаратов тоже могут быть побочные эффекты, а значит, «назначать» их себе самостоятельно, без консультации у специалиста, не стоит. Однако, если вы точно знаете, что у вас нет аллергии на отдельные витаминные препараты, то можно купить то, что считается наиболее безопасным, например, «Аевит» (масляный концентрат витаминов А и Е в желатиновых капсулах) или жидкий витамин А в ампулах.

В домашних условиях справиться с авитаминозом витамина А поможет правильное питание. Огромное количество этого вещества содержится в моркови – из свежего овоща следует делать салаты с маслом или выжимать сок, поскольку при варке часть витамина А теряется. Также рекомендуется пить отвары шиповника и боярышника, включить в свое повседневное меню красный болгарский перец, тыкву, помидоры, брокколи, свежую зелень и салат.

Огромную роль для здоровья человека играют витамины и их значение трудно переоценить. У каждого из них свои функции и каждый без преувеличения можно назвать незаменимым.

Значение витамина Е

Способен защищать клетки от действия вредных свободных радикалов. Витамин Е замедляет процессы старения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Это вещество также укрепляет кровеносные сосуды, препятствует образованию в них тромбов.

Значение витамина А для организма

Отвечает за нормальный рост детей и подростков, способствует оптимизации обмена веществ у взрослых. Также витамин А необходим для поддержания в нормальном состоянии слизистых оболочек.

Значение витамина В12

Влияет на пищеварительные процессы, активно участвует в обмене веществ, нормализуя его. Снижает риск возникновения анемии, помогает повысить выносливость и общий тонус организма, улучшает мозговые процессы.

Значение витамина D

Отвечает за состояние костей и зубов, предотвращает рахит у детей. Способствует усвоению кальция, улучшает состояние крови и оптимизирует работу сердца, нормализует давление, повышает иммунитет, благотворно влияет на функции щитовидки.

Значение витамина В6

Основные функции – оптимизация процесса выработки аминокислот и усвоения белка. Также стимулирует выработку эритроцитов и гемоглобина.

Значение витамина В2

Основное значение витамина B2 – стимулирование всех обменных процессов в организме. Также он поддерживает нервную систему во время стрессов, улучшает зрение.

Значение витамина B1

Принимает участие в процессе расщепления глюкозы и превращения ее в энергию. Укрепляет нервную систему, оптимизирует сердечную деятельность.

Значение витамина PP

Отвечает за здоровье жкт, оптимизирует работу печени и поджелудочной, оптимизирует процесс выработки желудочного сока.

Значение витамина H

Поддерживает нормальный уровень полезной микрофлоры в кишечнике, благоприятно влияет на состояние кожных покровов, волос, ногтей.

Значение витамина С

Укрепляет иммунитет, участвует в синтезе ферментов и обмене веществ. Способствует поддержанию эластичности соединительной и хрящевой тканей, помогает усваивать железо.

Значение витамина K

Отвечает за свертываемость крови, помогает правильно развиваться костной ткани, поскольку улучшает усвоение кальция.

Значение витамина F

Помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови, способствует профилактике атеросклероза и нормализации АД.

Витамины — это вещества, которые способствуют регулированию нормальной жизнедеятельности организма. Из всех витаминов группы В, самым полезным для женщин считается В6 (пиридоксин). Но не все знают, для чего нужен организму витамин В6.

Польза витамина В6

Витамин В6 (пиридоксин) очень важен для женского здоровья. Он принимает участие в нервной передаче и налаживании гормонального фона. Многие интересуются о том, для чего нужен магний В6 при беременности. И важен он для нивелирования действия противозачаточных препаратов. Также витамин В6 в комплексе с витамином В1 снижает тонус матки. Своевременное употребление данного витамина предотвращает развитие онкологических заболеваний. Также магний В6 назначают для улучшения кожи лица и волос, чего не хватает им в осенне-весенний период. Принимать этот витамин можно как внутрь, так и наружно в составе различных косметических средств.

Рассматривая вопрос о том, для чего нужен витамин В6, стоит отметить, что пиридоксин является ключевым звеном в синтезе серотонина — гормона радости. При его отсутствии в организме происходит нарушение водно-солевого баланса и затруднение передачи нервных импульсов. Витамин магний В6 помогает снижать количество холестериновых бляшек на стенках сосудов, а это, в свою очередь, минимизирует риск возникновения инсульта и инфаркта. Пиридоксина гидрохлорид отлично помогает восстановиться после операций, эффективно выводит шлаки из организма, что особенно полезно при отравлениях.

Показания к применению витамина В6

При дефиците витамина В6 в организме человека, имеет место быть сильная слабость в мышцах, судороги, особенно в ночное время суток, головокружения, тошнота после приема пищи, нарушение цикла «сон-бодрствование», апатия, плохое настроение, анемия и потеря аппетита.

Ряд исследований показали, что нехватка пиридоксина провоцирует нарушение функций поджелудочной железы, поэтому вопросов о том, зачем витамин В6 нужен для людей, страдающих сахарным диабетом, возникать не должно. Кроме того, сыпь, дерматит и прочие кожные заболевания — признаки недостатка витамина В6. При повышенном давлении, назначается пиридоксин вместе с витамином с В1. Это помогает нормализовать белково-жировой обмен. Сколько нужно принимать витамина В6 в день зависит от индивидуальных особенностей организма пациента.

Нехватка этого биологически активного элемента в весенне-осенний период приводит к ослаблению иммунитета и снижению устойчивости организма к простудным заболеваниям.
Источники витамина В6

Мясные продукты и растительная пища являются главными источниками витамина В6. Также пиридоксин содержат дрожжи, крупы и злаковые, овощи и фрукты, бобовые, зелень, брюссельская капуста, красная рыба, яичный желток и творог.

Не менее важно и то, как готовятся продукты, богатые витамином В6. При кулинарной обработке половина полезных веществ теряется. К примеру, в консервированных фруктах сохраняется около 30% пиридоксина, а в выпеченном хлебе содержится только 20% ( в сравнении с необработанным зерном). При термической обработке, практически все компоненты группы В превращаются в водную часть, на что необходимо обращать внимание, сливая воду или бульон. При наличии потребности в витамине В6 не нужно спешить избавляться от этих жидкостей.

А вот в свежезамороженных овощах сохраняется больше 50% от начального количества витамина. Эти важные моменты необходимо брать в учет, занимаясь приготовлением пищи. Небольшое изменение технологии приготовления способствует сохранению всех полезных веществ, делая блюда более вкусными и полезными. Не стоит забывать и о том, что обогатить организм витамином В6 можно, принимая таблетированные витамины, продающиеся в любой аптеке.

У женщин в возрасте после 45 лет значительно снижается работоспособность и повышается утомляемость, да и в целом этот возрастной период связан со многими, порой не положительными, изменениями в организме. Чтобы исправить ситуацию, важно принимать специально подобранные витамины для женщин после 45 лет.

Витамины в продуктах

При правильном сочетании продуктов питания, женщина даже в зрелом возрасте будет оставаться красивой и здоровой, именно поэтому необходимо знать, какие витамины полезно принимать женщине после 45 лет для решения возрастных проблем.

Витамин Е — помощник для женщин 45 лет в поддержании красоты кожи. Именно он борется с возрастными изменениями, делает ее мягче, свежее и здоровее. Витамином Е богаты, как правило, растительные продукты: орехи, оливковое, подсолнечное масло и яйца.

Витамин А является важным элементом, который оказывает благотворное влияние не только на состояние кожи, но и на зрение. Чтобы восполнить недостаток витамина А в организме, необходимо включить в рацион треску, печень, сливки, свежую морковь, ягоды и фрукты красного цвета.

Многие представительницы прекрасного пола задумываются о том, какие лучше витамины принимать женщинам после 45 лет весной. Витамин С способствует профилактике авитаминоза, который очень распространен в это время года, а также предотвращению процесса потери мышечной массы и, как результат — набору веса. Именно поэтому витамин С очень полезен для женщин 45 лет. Также он нормализует работу сердечно-сосудистой системы и налаживает метаболизм. Витамин С входит в состав цитрусовых, винограда, квашеной капусты и свежей зелени.

Витамин D, отвечающий за прочность костей — очень важный витамин для женщин после 45 лет. Достаточное количество его в организме снижает риск развития остеопороза и разнообразных травм. Источники витамина D: кисломолочные продукты, яичный желток и печень.

Лучше витаминные комплексы

Помимо правильного питания, стоит отметить и то, какие комплексы витаминов необходимо пить женщине после 45 лет. Из самых популярных на сегодняшний день можно отметить: Супрадин, Витрум и Лор». Купить эти препараты можно в аптеке, желательно после консультации со специалистом. Принимать витаминно-минеральные комплексы рекомендуется курсами — не менее 2-х раз в год. Благодаря этому можно избежать ослабления организма и поддерживать все органы и системы в норме.

Нехватка витаминов весной, как правило, приводит к частым простудным заболеваниям, сонливости и общей слабости. Те, кто следит за своим здоровьем, должны знать, какие витамины нужно пить весной.

Натуральные источники витаминов

Витамин A благотворно влияет на состояние кожи, защищая ее от внешних негативных воздействий. Поэтому данный витамин очень полезен для женщин, особенно весной. Для восполнения организма витамином А, следует включить в рацион говяжью и куриную печень, морскую рыбу, белый сыр, творог, молоко, овощи и фрукты оранжевого цвета: морковь, тыкву, облепиху, абрикосы, апельсины, мандарины.

Зная, какие витамины лучше принимать весной, можно избавиться от стрессовых и нервозных состояний. В этом поможет регулярное употребление витамина В, который также важен для волос. Обеспечить организм витамином В можно, регулярно питаясь говяжьим и куриным мясом, печенью, морской рыбой — треской и лососем, ржаным хлебом грубого помола, соевыми продуктами.

Витамин C — отличный помощник в борьбе с простудными заболеваниями. Большое количество этого витамина содержится в шиповнике, киви, черной смородине, цитрусовых, квашеной капусте, зеленых овощах, красном перце, рябине и клубнике.

Если очень хочется спать, и вы не знаете, какие витамины попить весной, уделите внимание растительным маслам — подсолнечному, оливковому, кукурузному, виноградному и ореховому. Именно эти продукты богаты витамином Е, насыщающим клетки жизненной энергией и выводящие из организма шлаки и токсины.

Из всех витаминов, какие нужны весной, не стоит забывать и о витамине D, нормализующем нормальный фосфорно-кальциевый баланс, а значит — делает прочнее кости, зубы, волосы и ногти. Из продуктов, которые содержат этот витамин можно отнести: молочные продукты, желтки яиц, рыбий жир, морскую рыбу и морскую капусту.

Витаминные комплексы для весеннего периода

Продукты не всегда способны в полной мере обеспечить организм необходимым количеством витаминов. Именно поэтому, очень важно знать, какие витамины нужно пить весной в таблетированном виде. Специалисты рекомендуют в это время года отдать предпочтение таким препаратам, как Дуовит, Мультитабс, Квадевит и Компливит. Принимать их необходимо только согласно приложенной инструкции и только после консультации со специалистом, потому что, как и любые другие лекарственные средства, они могут повлечь за собой разнообразные побочные эффекты.

Витамин С в организме играет очень наиважнейшую роль, его недостаток способен обернуться значительными проблемами со здоровьем. Суточная доза витамина С для человека меняется в зависимости от количества прожитых лет, состояния иммунитета, места проживания и т.д.

Для чего нужно придерживаться дневной дозы витамина С?

Водорастворимый витамин С поступает в организм человека из пищи или витаминных препаратов и, надолго не задерживаясь, выводится. И поскольку он участвует во множестве процессов, дневная доза витамина С обязательно должна поступить в организм ежедневно.

В первую очередь витамин С необходим для протекания окислительных и восстановительных процессов. Без него не обходятся синтез коллагена, катехоламинов и стероидных гормонов, кроветворение, обмен железа, кальция и фолиевой кислоты. Благодаря суточной дозе витамина С поддерживается хорошая проницаемость капилляров и необходимая свертываемость крови.

Витамин С оказывает противовоспалительное действие, защищает от инфекций и усиливает устойчивость к аллергенам и неблагоприятным факторам. Существуют данные, доказывающие, что витамин С участвует в профилактике раковых заболеваний, а его недостаточный уровень повышает риск возникновения онкологии.

Важен витамин С и для выведения из организма ядовитых, токсических и других вредных веществ, таких, например, как ртуть, токсичная медь, свинец. Благодаря адекватному количеству витамина С холестерин гораздо меньше оседает на стенках сосудов.

Полезность витамина С при стрессовых ситуациях обусловлена высоким потреблением аскорбиновой кислоты надпочечниками, которые выделяют необходимые в такой ситуации гормоны.

Максимальная суточная доза витамина С

Организм человека витамин С не вырабатывает, поэтому необходимо постоянное поступление аскорбинки извне. По данным ВОЗ, максимальная суточная доза витамина С равна 2,5 мг на 1 килограмм веса человека. При простуде (или других факторах) суточная доза витамина С возрастает, но она не может быть больше 7,5 мг на 1 килограмм веса человека.

Рекомендуемая врачами суточная доза витамина С:

• 30 мг – норма для 0-6 месяцев;
• 35 мг – норма для 6-12 месяцев;
• 40 мг – норма для 1-3 лет;
• 45 мг – норма для 4-10 лет;
• 50 мг – норма для 11-14 лет;
• 60 мг – норма для 15 лет и старше;
• 70 мг – норма в период вынашивания ребенка;
• 95 мг – норма в период грудного вскармливания.

На 30-50 % возрастает потребность организма в витамине С при:

• курении (пассивном курении) или другом токсическом воздействии (например, вдыхании городского смога);
• простудном или воспалительном заболевании, во время восстановления после болезни;
• в условиях экстремального (слишком жаркого или холодного) климата;
• дистрофии;
• переутомлении и тяжелой физической нагрузке.

А также потребность в аскорбиновой кислоте становится выше в периоды активного роста, приема оральных контрацептивов и аспирина, в пожилом возрасте, т.к. усвоение витамина С снижается.

Нехватка витамина С может возникнуть вследствие недостаточного присутствия в питании или нарушения усвоения витамина в организме. При возникновении признаков недостатка витамина С необходимо скорректировать рацион или обратиться к врачу. Обратить внимание нужно на следующие симптомы:

• кровоточивость десен и расшатывание зубов;
• длительное заживление ранок;
• слишком легкое появление синяков;
• боль в суставах;
• потеря эластичных свойств у кожи и выпадение волос;
• плохое общее состояние – вялость, сонливость, раздражительность, депрессия.

При всей полезности витамина С, не следует превышать его максимальную суточную дозу. Передозировка аскорбинки может вызвать диарею, аллергическую реакцию, дефицит витамина В12. Длительный прием повышенной дозы витамина С опасен для людей с высокой свертываемостью крови, тромбозами, тромбофлебитами и диабетом.

Витамин С разнообразно и разносторонне влияет на организм, без него не обходятся многие важнейшие процессы. Потребность в аскорбиновой кислоте у человеческого организма достаточно велика, но он, в отличие от некоторых животных, не способен самостоятельно ее произвести. И поэтому врачи рекомендуют чаще есть фрукты, содержащие витамин С.

В каких фруктах есть витамин С?

Витамин С в основном содержится в продуктах питания растительного происхождения – фруктах, овощах, ягодах. Содержание Витамина С в фруктах достаточно велико, однако «чемпионами» по аскорбиновой кислоте являются все же овощи и ягоды – красный и зеленый перец, капуста, хрен, черная смородина, облепиха, княженика, можжевельник в них содержится до 250 мг этого витамина. Признанный лидер по количеству витамина С с составе – шиповник (1200 мг — сухой, 650 мг — свежий).

Но и среди фруктов с витамином С есть свои чемпионы:

• киви – 180 мг;
• папайя, апельсины, грейпфрут – 60 мг;
• лимоны – 50 мг;
• мандарины – 40 мг;
• айва, ананас, дыня – 20 мг;
• хурма, алыча – 15 мг;
• яблоки, груши, персики, абрикосы, бананы, слива, арбуз, гранат, авокадо – 10 мг;
• виноград, гранат – 5 мг;
• инжир – 2 мг.

Много аскорбиновой кислоты и в некоторых ягодах:

• жимолость – 150 мг;
• рябина – 70 мг;
• земляника, клубника – 60 мг;
• красная смородина – 40 мг;
• крыжовник – 30 мг;
• малина, брусника, клюква, черешня, вишня – 15-20 мг.

Однако ориентироваться на эти цифры следует лишь приблизительно, т.к. витамин С очень легко теряется из-за неправильного хранения и приготовления продуктов. Фрукты, ягоды и овощи нужно хранить, закрыв от солнечного света, в прохладном помещении (погребе, холодильнике), а еще лучше – в замороженном виде. Однако даже при соблюдении этих правил, через несколько месяцев хранения теряется более половины витамина С.

После термообработки хорошо сохраняют витамин С капуста, картофель и морковь, а вот фрукты и ягоды для максимальной пользы желательно есть в свежем виде.